Hozzávalók

1, A salátához

•    300 g gomba - csiperke/sampion
•  1 fej hagyma - vörös
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g paradicsom
•  40 g sűrített paradicsom
• 0.5 db citrom (héja, és leve)
• 2 evőkanál olívaolaj
•  só
• bors - fekete (őrölt)
• oregánó (friss, vagy szárított)
•  bazsalikom (friss, vagy szárított)
• 2 db babérlevél (friss, vagy szárított)
•  kristálycukor

2, 

• 50 dkg gomba
• 1 dl napraforgó olaj
• 1 db vöröshagyma
• 20 dkg konzerv paradicsom
• 3 db babérlevél
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 2 teáskanál cukor
• 10 csepp citromlé

3,

• 30 dkg gomba (konzerv, ebben az esetben jobb mint a friss)
• 5 dkg vöröshagyma
• 6 dkg  olaj
• 4 dkg paradicsompüré
• 1 dl fehérbor
• 1 db babérlevél
• 1 reszelt citrom héja, kevés citromlé
• 1 kis csokor petrezselyem
• 2 gerezd fokhagyma

Kijevi jércemell, burgonyapürével, manudlás őszibarackkal

3,

• 4 szép jércemelI filé
• 20 dkg trappista sajt
• 10 dkg vaj
• só, őrölt bors, szerecsendió
• A bundázáshoz:
• 10-10 dkg liszt és zsemlemorzsa
• A sütéshez:
• olaj.

Burgonyapüréhez